Visão geral do modelo no Paraná
Paraná tem consolidado uma das políticas mais fortes de alimentação escolar do Brasil, integrando educação, saúde e desenvolvimento rural. O foco na agricultura familiar garante refeições mais saudáveis para estudantes da rede pública e, ao mesmo tempo, fortalece a economia de milhares de pequenos produtores.
Hoje, cerca de 1,2 milhão de alunos recebem alimentação diariamente, com aproximadamente 1,5 milhão de refeições servidas. Desse total, quase 40% dos alimentos vêm da agricultura familiar, o que melhora diretamente a qualidade nutricional da merenda escolar.
Agricultura familiar e o impacto econômico no estado
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é o principal responsável por estruturar essa política. Em 2025, o programa movimentou cerca de R$ 187 milhões no Paraná, envolvendo mais de 24 mil famílias agricultoras organizadas em aproximadamente 220 cooperativas.
Esses produtores foram responsáveis por cerca de 21 mil toneladas de alimentos destinados às escolas, reforçando a importância da produção local e da agricultura familiar para a segurança alimentar.
O estado também se destaca por ultrapassar com folga o mínimo exigido nacionalmente para compras da agricultura familiar, ampliando o impacto social e econômico da política pública.
Alimentação escolar e melhoria do desempenho dos alunos
A merenda escolar no Paraná não se limita à nutrição. Ela também influencia diretamente o desempenho dos estudantes.
Estudos indicam que uma alimentação mais saudável melhora a concentração, reduz faltas por problemas de saúde e contribui para melhores resultados em disciplinas como matemática e português. Escolas que ampliam o uso de alimentos da agricultura familiar apresentam avanços consistentes no aprendizado.
Diversidade e qualidade dos alimentos nas escolas
O cardápio da rede pública estadual é variado e inclui mais de 100 itens provenientes da agricultura familiar. Entre os principais alimentos estão frutas, hortaliças, leite e derivados, além de produtos como panificados.
Entre os itens mais presentes estão banana, leite pasteurizado, laranja, iogurte, repolho, batata-doce, alface e maçã. Essa diversidade garante refeições mais equilibradas e contribui para a formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância.
Controle de qualidade e fortalecimento da produção local
Todo o processo da alimentação escolar conta com rigoroso controle de qualidade, que vai desde a produção até a entrega nas escolas. O objetivo é garantir segurança alimentar, rastreabilidade e padrões sanitários adequados.
O modelo prioriza fornecedores locais por meio de chamadas públicas, fortalecendo a economia regional e incentivando práticas sustentáveis de produção no campo.
