7 Receitas Veganas Rápidas para o Jantar

7 Receitas Veganas Rápidas para o Jantar

Se você busca opções saudáveis, deliciosas e rápidas para o jantar, as receitas veganas são uma ótima escolha. Em menos de 30 minutos, você pode preparar pratos variados e ricos em nutrientes que agradam não só veganos, mas também qualquer amante de uma boa refeição. Aqui estão sete receitas simples para transformar seu jantar em um momento especial, sem complicações.

1. Spaghetti ao Molho de Tomate e Manjericão

Um clássico que nunca decepciona.

• Ingredientes:
  • 250g de spaghetti (ou outro macarrão vegano)
  • 3 tomates maduros picados
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Folhas frescas de manjericão
  • Sal e pimenta a gosto
• Modo de preparo:
  Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, refogue o alho no azeite até dourar, adicione os tomates picados e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal, pimenta e finalize com manjericão fresco. Misture o molho ao macarrão e sirva quente.

2. Tacos de Grão-de-Bico com Abacate

Uma explosão de sabores mexicanos.

• Ingredientes:
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 4 tortillas de milho
  • 1 abacate em fatias
  • Suco de 1/2 limão
  • Folhas de coentro
• Modo de preparo:
  Tempere o grão-de-bico com páprica, cominho e sal. Aqueça em uma frigideira por 5 minutos. Recheie as tortillas com o grão-de-bico, fatias de abacate, limão e coentro.

3. Curry de Vegetais com Leite de Coco

Conforto e sabor em uma única panela.

• Ingredientes:
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura em rodelas
  • 1 abobrinha em cubos
  • 200ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • Azeite de oliva
• Modo de preparo:
  Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os vegetais e cozinhe por 5 minutos. Misture o curry, leite de coco e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva com arroz integral ou quinoa.

4. Hambúrguer de Lentilha

Rápido, nutritivo e perfeito para um jantar descontraído.

• Ingredientes:
  • 1 xícara de lentilhas cozidas
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Sal e pimenta a gosto
• Modo de preparo:
  Amasse as lentilhas, misture os outros ingredientes e modele os hambúrgueres. Grelhe em uma frigideira com um fio de azeite por 3 minutos de cada lado. Sirva no pão ou com salada.

5. Salada de Quinoa com Legumes Grelhados

Leve e saborosa, ideal para quem busca praticidade.

• Ingredientes:
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 abobrinha em fatias
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão
  • Sal e ervas frescas a gosto
• Modo de preparo:
  Grelhe os legumes no azeite e tempere com sal. Misture com a quinoa, finalize com limão e ervas.

6. Risoto de Cogumelos

Uma receita cremosa e sofisticada.

• Ingredientes:
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 200g de cogumelos fatiados
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
• Modo de preparo:
  Refogue a cebola no azeite, adicione o arroz e os cogumelos. Vá colocando o caldo aos poucos, mexendo até o arroz estar macio.

7. Wrap de Espinafre com Hummus

Simples e refrescante.

• Ingredientes:
  • 4 folhas de wrap integral
  • 1/2 xícara de hummus
  • 1 xícara de folhas de espinafre
  • 1 cenoura ralada
• Modo de preparo:
  Espalhe o hummus no wrap, adicione o espinafre e a cenoura. Enrole e corte ao meio.

Essas receitas são ideais para quem deseja praticidade sem abrir mão do sabor e da saúde. Experimente e descubra como é fácil preparar um jantar vegano incrível em pouco tempo!