Como muitas das tradições, é difícil saber a origem real da rabanada e por que ela se instaurou como um prato típico do Natal. Por ser feita com pão amanhecido, é provável que tenha sido criada para reaproveitar os pães – que são, inclusive, sagrados na religião cristã. O nascimento desse prato é associado a Portugal, e os portugueses teriam trazido a tradição para o Brasil, então colônia. No entanto, é possível provar a iguaria em diversos países, como nos Estados Unidos (French Toast), na Inglaterra (Eggy Bread), e na França (Pain Perdu). Outro nome dado à rabanada é de “Fatia da Parida”, isso porque acreditava-se que o doce auxiliava na produção de leite materno. Seja simples, com leite condensado, com chocolate, brigadeiro, ou qualquer outra complementação, a rabanada não pode faltar na mesa de muita gente no final de ano.
