Sistema pioneiro garante procedência em todas as etapas de produção
Quando o assunto é carne de cordeiro de qualidade, a CooperAliança não entrega apenas sabor e padronização. Um dos maiores diferenciais da Cooperativa é a rastreabilidade completa, um sistema que acompanha cada animal desde o nascimento até o momento em que sua carne chega ao consumidor final. O resultado? Mais segurança alimentar, transparência e confiança em cada etapa da produção.
De acordo com a médica veterinária Sthefany Kamile dos Santos, da equipe técnica da CooperAliança, tudo começa já nos primeiros dias de vida do cordeiro, com a colocação de um brinco de identificação numérica única — um verdadeiro RG animal. Com esse código, o produtor registra dados como data de nascimento, raça e sexo do animal, e tem até 60 dias para solicitar a visita de um técnico da cooperativa. É essa validação técnica que garante que os dados sejam integrados ao sistema de gestão, conectando o campo à indústria de forma precisa e confiável.
“Durante o abate, o número do identificador é inserido no sistema e todo o histórico do cordeiro é acessado. Isso nos permite classificar a carcaça com base em informações reais e completas, que seguem até o cliente em forma de etiqueta, com os dados de rastreabilidade”, explica Sthefany.
Esse cuidado minucioso valoriza toda a cadeia produtiva. Para o produtor, o sistema traz dados valiosos sobre o desempenho dos animais, o que permite melhorar os rebanhos, ajustar protocolos e garantir um cordeiro precoce, saudável, com excelente acabamento, maciez e suculência. Para o consumidor, representa a certeza de estar adquirindo uma carne com origem conhecida, padrão de qualidade elevado e produção responsável.
REFERÊNCIA NACIONAL
Com o reconhecimento do selo Cordeiro BR, recebido em abril de 2025, pelo Ministério da Integração e Desenvolvimento Regional, a CooperAliança se consolida como uma das principais referências do país na produção de carne ovina. Esse protagonismo é reforçado por sua estrutura de rastreabilidade — um modelo pioneiro no Brasil.
“Somos os únicos no país com um sistema de rastreabilidade tão completo e organizado para cordeiros. Isso nos dá credibilidade, comprova a qualidade da nossa carne e reforça nosso compromisso com a segurança alimentar”, afirma Adriane Thives Araújo Azevedo, vice-presidente da CooperAliança.
INOVAÇÃO PARA QUEM CONSOME
De olho no futuro, a cooperativa já desenvolve novas soluções para tornar esse processo ainda mais acessível e interativo. A próxima etapa? QR Codes nas embalagens, levando o consumidor direto até a história por trás daquela carne.
“A ideia é que, ao escanear o QR Code, o cliente acesse um site com vídeos, imagens e dados sobre a propriedade onde o animal foi criado — conhecendo o produtor, o sistema de produção e todos os detalhes da origem da carne”, adianta Sthefany.
Hoje, essas informações já constam em um romaneio de abate entregue com a carcaça. A proposta é transformar esse conteúdo técnico em uma experiência digital que conecte o consumidor à cadeia produtiva.
PROPÓSITO E CUIDADO EM CADA FASE
Todo esse cuidado começa bem antes do nascimento dos cordeiros. A CooperAliança acompanha de perto a seleção genética, os protocolos nutricionais e sanitários e o planejamento de acasalamento, sempre com o objetivo de garantir eficiência, saúde animal e qualidade final do produto.
“É um processo simples e prático, que acontece dentro do manejo da propriedade. Mas os resultados são poderosos — tanto para a gestão do rebanho quanto para a diferenciação da carne no mercado”, conclui Sthefany.
Com rastreabilidade, tecnologia e uma relação de confiança com seus cooperados, a CooperAliança mostra que produzir carne de qualidade vai muito além do abate. É sobre respeito à origem, valorização da cadeia e um compromisso que chega até o prato — com sabor e responsabilidade.
