O chef Marcelo Serafim fala das delícias e desafios da gastronomia

“A glória da gastronomia é que conquistamos nossos clientes e fazemos novos amigos com nossos sabores, técnicas e invenções do dia á dia. A gastronomia realmente é uma magia. Os desafios, que também são muitos, à começar pela falta de mão de obra. A exigência do mundo da alta gastronomia, então a necessidade de estar em constante atualização, desenvolvendo novos sabores e técnicas, que facilite nosso trabalho, e que agrade nossos clientes, cada vez mais exigentes e conhecedores da arte gastronômica.”